Какие можно есть мухоморы?
Под названием «мухомор» подразумевают большую группу грибов, которые имеют большое количество схожих признаков. Большинство из них считаются несъедобными или ядовитыми. С детства родители учат, что брать подобные грибы в руки не стоит. Это связано с большой вероятностью попадания токсичных веществ в организм. Прежде чем рассматривать, какие можно есть грибы мухоморы, следует уделить внимание признакам отравления и его последствия.
Группа съедобных мухоморов
В википедии мухомор описывается как гриб, который может быть съедобным или ядовитым. Основные виды:
Цезарский гриб. Эта разновидность характеризуется шляпкой, которая имеет размер до 20 см. Первые несколько дней сохраняется шаровидная форма, после она становится все более плоской. Оранжевый или красный оттенок через некоторое время становится желтым. Мякоти свойственен приятный аромат, ножка имеет плотную структуру. Предпочитает березовые леса. От ядовитых отличается присутствие пластинок с желтыми оттенками.
Яйцевидный. Стоит учитывать, что эта разновидность относится к условно-съедобным грибам. Шляпка имеет твердую структуру, которая имеет белый или светлый оттенок. По краям расположены небольшие хлопья. Вид этого гриба напоминает ядовитый мухомор, поэтому его часто пропускают. Предпочитает почку с высокой концентрацией известняка. Чаще всего путают с бледной поганкой. Поэтому собирать яйцевидную разновидность мухомора нужно собирать только при наличии должного опыта.
Серо-розовый вариант. Съедобные мухоморы фото указывают на то, что шляпка имеет небольшой размер до 15 см. После несколько дней произрастания форма становится плоской. Окрас серо-розовый, иногда красноватый и коричневый. Диаметр ножки не больше 3 см и высотой 10 см. При механическом давлении на поверхности образуется розовое пятно. Перед использованием мякоть отваривается.
Поплавок желто-коричневого цвета. Этот вариант имеет выпуклую шляпку, по краю расположены небольшие бороздки. Растет он на полой тонкой ножке, которая может иметь достаточно большую высоту. Отличается от ядовитых вариантов тем, что отсутствует кольцо на ножке. При воздействии высокой температуры на момент отваривания со структуры уходят все вредные токсины.
Мухомор красный сушеный - цены такие
Несмотря на то, что представленные выше мухоморы съедобные, к их варке следует относиться с осторожностью. Это связано с тем, что в составе могут быть сложно усвояемые компоненты. Они выводятся при воздействии высокой температуры. Однако, допущенные ошибки могут стать причиной к отравлению.
Груба ядовитых мухоморов
Некоторые из разновидностей грибов относят к опасным. Ядовитый мухомор последствия могут привести к серьезным проблемам со здоровьем или летальному исходу. Наиболее распространены следующие ядовитые грибы:
-
Красный или amanita muscaria. Считается самым распространенным вариантом, который встречается в хвойном лесе или березовой роще. Отличительные особенности красного мухомора заключаются в шаровидной шляпке, которая со временем выпрямляется. Часто на поверхности есть многочисленные хлопья, которые могут смываться под сильным дождем. Довольно распространен вопрос, что будет если съесть мухомор красного цвета. В его составе есть много психотропных компонентов, первое время человек находится в бредовом состоянии. Несколько съеденных грибов с красной шляпкой не приведут к сильному отравления.
Бледная поганка. В отличии от amanita muscaria имеет белый окрас. Этот ядовитый гриб возглавляет список по опасности, на появление первых симптомов уходит около часа, но иногда и несколько суток. Произрастает в лиственном или хвойном лесах.
Пантерный. Этот мухомор поганковидный характеризуется шляпкой диаметром до 12 см при шаровидной форме. В центральной части находится несколько бугорков. Смертельная разновидность ядовитого гриба, на отравление требуется не более 30 минут.
Весенняя поганка. Наблюдается в хвойном или смешенном типе леса. Предпочитает теплую погоду, плодовые тела появляются в период с июля по август. Состав также ядовит и может вызывать тяжелые осложнения.
Все ядовитые грибы имеют очень примечательный вид. Поэтому съесть мухомор по неосторожности достаточно сложно. Чаще всего их собираются для приготовления различных мазей и компрессов народной медицины. Для этого подходит только мухомор красный. В его составе есть вещества, который могут использоваться для снятия стресса или остановки кровотечения. Однако с ними нужно обращаться аккуратно.
Съедобный мухомор считается условно-безопасным. В большинстве из них есть токсины, но при варке они выходят. Поэтому их должны собирать только опытные грибники.
Последствия допущенных ошибок
В поиске ответа на вопрос съедобны ли мухоморы многие уделяют внимание на возможность их сбора. Некоторые подходят для употребления в пищу после тщательной обработки, другие используются только в медицинских целях. При этом есть группа грибов, которые в любом виде нанесут непоправимый ущерб организму. Поэтому их сбор должен проходить только после тщательного изучения всех нюансов каждого вида.
Некоторые утверждают, что красные мухоморы можно есть после переработки в целях борьбы с онкологией или другими проблемами со здоровьем. Многочисленные отзывы врачей указывают на то, что при правильном использовании они не несут опасность. Как и amanita citrine, при попадании в тело вызывает слабое отравление. Первые симптомы проявляются спустя несколько часов:
- тошнота и рвота;
- болевые ощущения в области живота;
- галлюцинации, бредовое состояние;
- сонливость;
- проблемы с дыханием;
- уменьшение сердечного ритма;
- проблемы с работой сердца;
- появление бледного оттенка на коже.
При этом выделяют пагубное влияние на организм, которое не отражается проявлением симптомов. Токсин после распада попадает в головной мозг и начинает убивать клетки. Поэтому если встречается информация, что красный мухомор съедобен – не стоит этому верить. Только после полной сушки они могут использоваться для приготовления народных средств. Мухомор оранжевый или amanita pantherina не подходит для подобного применения.
Когда и зачем собирают?
Чаще всего собирают красный мухомор, серо розовый или amanita muscaria var Formosa не трогают из-за токсичности. Активно расти они начинают в августе месяце. Они предпочитают кислою почву при умеренном климате. В лесу образуются целые колонии, так как ядовитый мухомор обходят все животные и люди.
Для приготовления различных средств из народной медицины мухоморы красного цвета добавляют в сушеном виде в качестве основного ингредиента. Полученные средства используются для борьбы с кожными заболеваниями, проблемами с суставами или другими заболеваниями. Рекомендации по сбору сырья выглядят следующим образом:
- нужно проводить сбор только в экологически чистой зоне;
- плодовое тело после срезания берут перчатками;
- не рекомендуется для хранения использовать полиэтиленовые пакеты.
В мякоти грибов скапливаются вредные вещества, которые могли попасть через воздух или почву; Поэтому нужно избегать грибных полян вблизи линий электропередач или автомобильных дорог. Подобное сырье будет содержать много токсинов, которые нанесут вред. Также не стоит брать мухомор серо розовый или любой другой вариант.
Симптомы отравления
При сборе красных мухоморов нужно учитывать присутствие вероятности отравления даже при соблюдении всех рекомендаций. Незначительная ошибка приводит к тому, что в составе остается большое количество токсинов. Поэтому значение главных симптомов позволит избежать серьезных проблем. Они начинают проявляться постепенно спустя полчаса:
- болевые ощущения в зоне желудка или кишечника;
- обильное выделение желудочного сока;
- ощущение тошноты, которое перерастает в неконтролируемую рвоту;
- лихорадочное состояние;
- помутнение рассудка.
Высокая концентрация мускарина приводит к тому, что он нарушает работу головного мозга. Поэтому при отравлении наблюдается сужение зрачков и к сильной отдышке. Наблюдается сильное перевозбуждение и человек может находится в состоянии раздражительности. Несмотря на мнение многих людей, при высокой концентрации токсина происходит падение температуры, кожа становится белой и глазные белки начинают желтеть. Осложнения приводит к появлению отека, и в следствие этого наступает удушье. Потеря сознания и остановка сердца – самые тяжелые последствия, которые наблюдаются только после употребления большого количества ядовитых грибов.
На скорость и степень проявления симптомов оказывает влияние несколько факторов. Они следующие:
- активность иммунной системы;
- протекание хронических заболеваний;
- вес и комплекция;
- индивидуальная реакция на все компоненты;
- присутствие других компонентов в организме.
В любом случае нужно позвонить в скорую. Для блокирования действия токсина в тело вводится атропин.
Оказание первой помощи
Даже съедобные мухоморы могут привести к проявлению различных проблем со здоровьем. Первая доврачебная помощь оказывается при отравлении любимыми грибами:
- дается теплая вода, не меньше одного лита, но температура должна быть комнатной, так как в противном случае ускорится процесс усвоения токсинов;
- нужно обеспечить покой, для чего больного укладывают в постель и обеспечивают приток должного количества свежего воздуха;
- после отравления нужно принять большое количество сорбентов, к которым относят активированный уголь.
Во все случаях вызывается врач. Мухоморы ядовитые с красной шляпкой не вызывают сильное отравление, но помощь специалиста снижает вероятность проявления осложнений. Самостоятельно провести промывание желудка или кишечника сложно, особенно если отравился ребенок. Поэтому если ребенку становится плохо, нужно звонить в скорую помощь.
